gabriel ramos

Sobre

O.G.B Soluções de Bares e Restaurantes  Cargo: Consultor de Bar (Início em 2022).  Assistência e fornecimento de produtos para Restaurantes.  Atendimento a estabelecimentos como: Olivas de Gramado, Cara de Mau, IL Piacere, entre outros.  Criação de ficha técnica com foco em diminuição de custos e melhoria da venda.  Reformulação de Cartas de Bebidas. Escola MIX Escola de Bartender  Cargo: Professor (Início em 2024).  Ministrante de curso profissionalizante para formação de bartender.  Disciplinas: CMV, ficha técnica, precificação e rastreamento de doses (controle de estoque). Castelo St. Andrews  Cargo: Chefe de Bar (Dezembro de 2023 até Novembro de 2024).  Implantação e montagem do Bar e reformulação da carta de drinks.  Responsável pelo controle de estoque e precificação. Chef Gourmet (Unidade Gramado)  Cargo: Professor (Outubro de 2022 até Setembro de 2024).  Curso profissionalizante para formação de bartender, abordando drinks clássicos, atendimento e boas práticas. Gramado Parks  Cargo: Bartender (Dezembro de 2020 até Novembro de 2023). Confecção de drinks e controle de estoque.  Ministrante do workshop semanal "DrinkLab" para hóspedes. Wood Lounge Bar Casa da Montanha  Cargo: Chefe de Bar (Outubro de 2018 até Novembro de 2020).  Operação como Bartender e controle de estoque de vinhos e bebidas em geral.  Supervisor de salão, responsável pela equipe de garçons. 4. CURSOS E FORMAÇÃO  Curso de Coquetelaria, na EBS European Bartender School.  Bebidas, Conceitos e tipos, na IFRS.  Food & Beverage Management, Università Bocconi. 6. IDIOMAS  Inglês fluente.  Espanhol avançado.

Especializacoes

Perguntas Frequentes